Ingredientes
500g de creme de leite fresco 20g de suco de limão
Modo de Preparo
Em uma panelinha coloque o creme de leite e leve ao fogo até começar a borbulhar (não precisa ficar fervendo).
Adicione o suco de limão, misture bem e
cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. O creme ficará talhado, é assim mesmo! Agora desligue o fogo e coloque esse creme em um coador de café (com o filtro de papel) com uma vasilha em baixo.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 24hs.
Após as 24hs você terá o queijo no filtro de papel e o líquido que escorreu na vasilha é o soro, que você poderá usar em receitas no lugar do iogurte, por exemplo. Guarde o queijo em recipiente hermético na
geladeira por até 5 dias.
Rendimento = aproximadamente 300g
