Torta da Su

                                                            

uma massa de pastel de feira

1 1/2 queijo branco amassado

3 ovos inteiros batdidos

2 colheres(sopa)margarina

1 pouco de queijo ralado

Amassar e misturar todos os ingredientes (menos a massa)

untar uma assadeira , colocar a massa e passar um pouco de margarina em cima, e depois o recheio, tem que ser feita três camadas, sendo  a última de massa, em cima gema, óleo e queijo ralado. Assar em forno médio para não torrar, servir quente

Doce de mamão verde ralado

1. Pegue os mamões inteiros e risque as casas com uma ponta de faca, sem cortar.
    Essa técnica serve para retirar o leite da fruta. Deixe os mamões descansando por cerca de 1 hora.
   
   
   Depois, corte os mamões em pedaços, retire totalmente as sementes e comece a ralar as frutas.
    O doce pode ser feito com a casca 
   
   
   Ralar e deixe de molho na água por uma hora, escorrer e apertar,
     leve ao fogo c açúcar, água e cravo

Doce de Banana

banana 

açucar 

suco de laranja

cointreau

canela em pau

Figo cristalizado

Doce de figo - Tia Lu

figos verdes

açucar

água

cravo

Modo de fazer

Depois de bem higienizados, corte em forma de cruz o bumbum dos figos, coloque os figos numa panela grande e cubra-os com água. Leve ao fogo e cozinhe até que eles fiquem ligeiramente macios, aproximadamente 25 a 30 minutos. Escorra os figos e passe-os por água corrente, deixe que esfriem e leve-os ao freezer acondicionado em sacos plásticos (use 2 ou mais sacos) e deixe-os de um dia para o outro, até que fiquem bem congelados.

No dia seguinte retire-os do freezer e dos sacos plásticos e coloque-os sobre um escorredor de massas. Antes que descongelem por completo vá lhes retirando a pele sob a água corrente (um fio de água bem fraquinho). Reserve-os.

Faça uma calda rala levando o açúcar e  água ao fogo. Deixe-os ferver 

Doce de Cidra

 Lave 2 cidras com uma esponja e água em abundância. Ralar sem deixar atingir os gomos, aproveite toda a casca inclusive a carne branca. Lave muito bem a cidra ralada, em várias águas, na primeira lavagem coloque uma colherzinha de sal. Prove p ver se saiu o amargo e o sal.

Levar p panela c açúcar, água e cravo, apurar

Doce de mamão verde em pedaço - Mami

mamão verde cortado em cubors

água

açucar 

cravo

Deixar o mamão já cortada (em quadrados de

uns 4 a 5 cm) na água com cal por 2 horas. Não

deixe mais tempo ou ficará duro. Lavar bem, umas 3

vezes em água corrente esfregando, para tirar bem a cal.

Levar ao fogo a água com o açúcar cristal

até ferver e ficar uma calda. Colocar o mamão. Cozinhar até que,

ao espetar com um garfo, esteja macia por dentro e com a

casquinha meio consistente. Se precisar, colocar mais água para

obter o cozimento desejado.

O cal virgem hidratada é encontrada em casas de produtos para

festa

Doce de abóbora - Mami

1 Abóbora 

açucar cristal

cravo

coco ralado

Cassata da Su

Primeira camada

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 gemas
3 colheres(sopa) chocolate

Segunda camada
biscoito campanhe
1 copo de leite
3 colheres (sopa) nescau
amornar o leite com o nescau

Terceira camada
1 lata de creme de leite gelado sem soro
4 claras em neve
4 colheres (sopa) açucar

modo de fazer primeira camada
mexer bem e levar ao fogo até formar um mingau , colocar no pirex e deixe esfriar

segunda camada
amornar o leite com nescau
molhar as bolachas ( não deixar muito mole) colocar sobre a primeira camada

terceira camada
bater as claras em neve com o açucar, misturar o creme de leite , colocar em cima das bolachas e levar ao congelador

Bolo integral de frutas da Su

1 xicara de farinha de trigo integral

1 xicara de farinha de trigo

2 xicara de açucar mascavo

2 colheres (chá) fermento

2 colheres (chá) canela em pó

2 colheres (chá) baunilha

1 pitada de sal

3/4 xicara de oleo

4 ovos inteiros
1 xicara de leite

1 xicara de uva passa sem semente

1 xicaras de cenoura ralada 

1 xícara de maçã ralada

1/2 xicara de nozes moidas

Sorvete caseiro Tia Preta- em construção

Fondue - em construção

Churros da Táta - em construção

Fogazza tia Maria - em construção

Sonho tia Maria - em construção

Coxinha tia Preta - em construção

Panceta da Táta - em construção

Torta de Frango - Glaucia - em construção

Rosquinha - Tia Nene - em construção

Bolo de carne Tia Preta - em construção

Pão de Mel da Marcela

Pão de mel

Ingredientes:
1 lata de leite condensado,1 lata de leite,3/4 xicara (chá) de mel, 1/2 xicara (chá) de açucar mascavo,1colher (chá) de cravo moido,1colher (chá) de canela em pó,3 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo,1 xicara (chá) de chocolate em pó,1 colher (café) de bicarbonato,1 colher (sobremesa) de fermento,2 colheres(sopa) de conhaque(opcional).

modo de preparo:
Bata tudo na batedeira colocando primeiro os ingredientes liquidos
em seguida coloque a massa na metade da forma untada, leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até assar retire do forno deixe esfriar corte em quadradinhos e recheie.
A seguir derreta 250g de cobertura fracionado ao leite e 250g de cobertura fracionada meio amargo e banhe com um garfo próprio para banho deixe secar e sirva

Bolo de Gelatina da Cema



1 copo de iogurte natural

1 copo (americano) de óleo não cheio

4 ovos

1 gelatina sabor limão (sem dissolver)

1 1/2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado

Suco de 2 limões

Raspas da casca desses 2 limões

Bolo de milho salgado MAMI

10 espigas de milho ralada

sal

óleo

leite

fatias de queijo minas frescal

assar

Bolo de chocolate da Saah

Massa

3 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo.

2 xícaras (chá) de açucar

1 xícara (chá) de Chocolate em pó em uma xicara de água quente

 2 colheres de margarina

3 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato em pó

1 xícaras de leite

Recheio

1 mistura de mousse Suflair

Cobertura

500gr de chocolate tipo blend derretido

1 lata de creme de leite

Bolinhas p decorar

Salame de chocolate

- 1 pacote de biscoito tipo maisena
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de nozes

Bolo de maracujá

Massa

3 ovos

3 xicaras de farinha

2 xicaras de açucar

1 1/2 xicara de suco de maracujá

1 colher de margarina

1 colher de fermeto em pó

Recheio

1 lata de leita moça

1 lata de creme de leite

a mesma medida de suco de maracujá

cobertura

chantilly

calda

1 polpa de maracujá

meia xícara de maracujá

Sopa de lentilha

500 gramas de costela defumada

500 gramas de lentilhas
 cheiro-verde
sal e pimenta a gosto
500 gramas de lingüiça
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 folha de louro

Marshmalhow

bater em neve 4 claras

calda

2 xicara de açucar

1 xicara de água

despejar a calda quente sobre as claras em neve, continuar batendo

Pudim de pão

3 pães francês

4 ovos 

 1 lata de leite condensado

2 medidas (lata) de leite

meia xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

2 maças picadas grandes picadas

200 gr uvas passas brancas

meia colher (chá) de canela em pó

forma caramelada

Torta de banana

Forrar a assadeira c bananas nanicas em rodelas

açucar, açucar macavo e canela

Massa

3 ovos

3 xicaras de farinha

2 xicaras de açucar

1 colher de margarina

1 e meia xicara de leite

1 colher de fermento em pó

Assar

Bombocado

- 700g de mandioca crua ralada (ralo médio)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 1/2 xícaras (chá) coco ralado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) cheia de margarina sem sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 copo (americano) de leite (aproximadamente)

Calda:

- 3 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 cravos da índia
- 1 colher (chá) de água de flores (opcional - encontrado em
empório árabe)
- 1 colher (sopa) de margarina

Salmão no vinagrete do Dani

Vinagrete

cebola

tomate

pimentão

sal

pimenta

vinagre

salsa

Arrumar sobre o salmão e assar c papel alumínio

Salmão c manga

Forrar a forma c laminas de manga

polvilhar farinha de trigo e gergelim num prato

deitar o salmão já temperado

depois de empanado coloque a peça sobre a forma

Assar