Moscow mule

50 ml vodka

20ml limão

20ml xarope

5gotas Angostura

Espuma

200ml suco de gengibre

200ml xarope de açúcar ( 1copo de água c 3cs açúcar)

Meio limão

2 gr xantana (mixar)

Sifão

Pão de queijo Leo Paixão

1 lata de creme de leite gelado

Msm medida polvilho azedo

Msm medida de queijo canastra ralado

Pre aquecer a 200 graus

Assar por 25 min

Baixar p 180 graus 5 min

Honneycomb

2 1/4 xic açúcar

1/2 xic mel

Pitada de sal

1 cs bicarbonato

Massa folhinhas

Flexível

100 ml agua

200 gr leite condensado

100 gr choco bco derretido

50 Gr leite em pó

75 Gr amido

60 ml agua

12 Gr gelatina s sabor

Cozer até soltar da panela

Esfriar

100 Gr de creme de leite

Bater

Passar no tapete de silicone

Secar por 6 horas

Biscoito

200ml leite

35 Gr amido

125 Gr farinha de trigo

30 Gr de açúcar

1 ovo

25 Gr manteiga

5 Gr fermento

Baunilha

Pitada de sal 

Bater no liquidificador

Assar

Pudim

1 lata de leite condensado

Msm medida de leite

5 ovos

1 caixa de creme de leite

5 cs de leite em pó

20 gr amido

molho de jambu

Em construção

Farofa cítrica

Farinha Panco

Manteiga

Salsa

Raspa de limão

Sal

Purê de alho poró

Cozer

Batata

Alho poró

Creme de leite fresco

Cebola

Sal

vinagrete feijão manteiguinha

Feijão manteiguinha cozido c corinho de bacon

Cebola de molho

Tomate grape

Pimenta dedo de moça

Coentro

Raspa de limão

Vinagre

Sal

Azeite