Amanteigado- esperando p ser testado

• - 400 g de farinha de trigo
• - 125 g de açúcar
• - 300 g de margarina sem sal ou manteiga

DEPOIS DE ASSADO pincelar açucar c limão

Bolo pudim - esperando p ser testado

• 1 lata leite condensado
• A mesma medida de leite comum
• 1colher de sopa queijo ralado ou coco
• 3 ovos
• Ingredientes da calda:
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• Ingredientes do bolo:
• 4 ovos
• 1 xícara de chá açúcar
• 1 xícara de chá leite morno
• 2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa fermento pó
• 2 colheres de sopa de margarina
• 
  
• Preparo da massa
• Bater as claras em neve na batedeira
• Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o leite morno e a margarina (com a batedeira ligada)
• Desligue-a e junte a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o fermento misturando delicadamente
• Montagem
• Caramelize uma assadeira redonda, utilizando a calda
• A seguir coloque o pudim reservado e sobre ele a massa do bolo
• Leve ao forno à 200 graus até dourar
• Dicas A assadeira nao deve ser untada
• Coloque a assadeira do bolo sobre outra assadeira para não queimar o bolo
• http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-bolo-com-pudim-cremoso/ 

Biscoito de polvilho - esperando p ser testado

• 500 g de polvilho azedo
• 1 copo pequeno de leite
• 1 copo pequeno de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira
2. Deixar bater até a massa ficar homogênea
3. Depois coloque a massa em uma sacolinha, esprema o biscoito pequeno
4. Leve ao forno de 15 a 20 minutos ou até ficarem sequinhos
5. Está pronto

http://www.tudogostoso.com.br/receita/13411-biscoito-de-polvilho-azedo.html

Torta de frango - esperando p ser testado

INGREDIENTES

Recheio
1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras
1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto
5 colheres (sopa) de amido de milho
¾ xícara (chá) de molho de tomate
400 g de queijo cremoso
1 pitada de colorau

Massa
1 tablete de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
500 g de farinha de trigo
250 g de margarina
1 ovo batido
400 g de queijo cremoso

MODO DE PREPARO

Recheio
Coloque numa tigela 1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras, 1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto, 5 colheres (sopa) de amido de milho, ¾ xícara (chá) de molho de tomate, 400 g de queijo cremoso, 1 pitada de colorau, misture bem e reserve.

Massa
Numa tigela coloque 1 tablete de caldo de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água, 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha, 500 g de farinha de trigo, 250 g de margarina e misture até formar uma massa homogênea.
Abra a massa entre dois sacos plásticos e com 2/3 da massa forre o fundo e a lateral de um refratário retangular (34 cm X 22 cm X 5 cm de altura). Pincele metade do ovo batido, adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra o refratário com papel alumínio apertando nas bordas. Vire o refratário de ponta cabeça sobre uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido a 200°C por 1 hora e 10 minutos ou até a massa ficar dourada.

Retire o refratário do forno, volte-o à posição normal, espalhe sobre o recheio 400 g de queijo cremoso, cubra com o restante da massa fechando bem as bordas, pincele o restante do ovo batido, fure a massa com um garfo e leve novamente ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7673

Margarita

Gelo
tequila
suco de limão
cointreau

sal e limão na borda

Donuts - esperando p ser testado

Para a massa:Açúcar, 100 g
Essência de baunilha, a gosto 
Farinha de trigo , 500 g
Fermento biológico seco , 20 g
Leite integral morno, 200 ml
Manteiga, 120 g
Ovo, 4 unidades
Óleo para fritar, q/n
Sal, a gosto
deixe descansar, abra a massa e corte c um copo, descansar novamente e fritar

Para cobertura:Calda de chocolate, q/n
Granulados coloridos, a gosto 

http://www.bemsimples.com/br/receitas/124318-donuts

Panzanella ~ salada italiana de pão - esperando p ser testada

Panzanella ~ salada italiana de pão 

(para 4 pessoas)

Ingredientes

4 tomates (usei tipo italiano) médios e maduros porém firmes

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cebola roxa pequena picadinha

1 dente de alho bem batidinho (se gostar)

100 g de azeitonas pretas (descaroçadas) cortadas em lascas

1 punhado de folhas de manjericão fresco

50 ml de azeite extra virgem (aproximadamente)

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho - ou a gosto

sal

1 pão (25 cm) tipo ciabatta fatiado, torrado e picado grosseiramente

(mussarela de búfala)

http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2013/04/panzanella-salada-italiana-de-pao.html

Tiramisu - esperando p ser testado

• 6 claras em neve
• 6 gemas peneiradas
• 1/2 lata de lite condensado
• 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por philadelphia cream chease ou outro queijo cremoso exceto ricota)
• 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
• 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
• 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque)
• Chocolate em pó para polvillhar por cima

MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha grande misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro
2. Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito
3. O segredo da receita é a paciência, misture bem suave
4. Reserve este creme
5. Em outra vasilha ponha o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café
6. Obs O biscoito não pode estar muito molhado
7. Disponha em um refratário retangular
8. 1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima
9. Leve à geladeira coberta com plástico filme, por mais ou menos 6 horas

Tudo gostoso

Chutney de manga c maça

• 3 unidade(s) de manga picada(s)
• 2 unidade(s) de maçã picada(s)
• 1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s), sem semente(s)
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 unidade(s) de alho amassado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa branca
• 1/2 xícara(s) (chá) de vinagre branco
• 1 colher(es) (sopa) de gengibre picado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de suco de limão
• 1 unidade(s) de canela em pau
• 1 colher(es) (chá) de cravo-da-índia
• 1 colher(es) (chá) de cúrcuma
• 2 unidade(s) de cardamomo amassado(s)
• quanto baste de sal

Bolo de abóbora - esperando p ser testado

• 
  
  
  1 xicara de margarina
  1 1/2 xicara de açucar mascavo
  4 ovos
  2 xicaras de farinha
  1 colher de sopa de gengibre ralado
  1 c de chá de canela
  1 c de chá de sal
  raspas e suco de uma laranja
  500 gr de abóbora de pescoço crua e ralada grosso
  
  
  cobertura
  1 embalagem de cream cheese
  1/2 x de margarina
  1/2 x de açucar de confeiteiro
  raspa e suco de uma laranja
  1/2 x de amendoas torradas e picadas
  
  
  
  
  
  
  
  
  01
  Ligue o forno em temperatura média (200 ºC).
• 02
  Na batedeira, bata a Qualy, o açúcar e as gemas. Bata em velocidade alta para obter um creme fofo e claro e desligue. Junte a farinha, o gengibre, a canela, o cravo, o sal, as raspas com o suco de laranja e a abóbora e misture bem para obter uma massa homogênea.
• 03
  Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Despeje-a numa assadeira retangular (22 cm x 33 cm), untada e enfarinhada. Asse por 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada (o interior ainda fica úmido). Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Para a cobertura

• 01
  Numa vasilha, misture bem o cream cheese, a Qualy, o açúcar, as raspas e o suco de laranja. Espalhe sobre as laterais e superfície do bolo frio e polvilhe as amêndoas. Corte em fatias e sirva.
  
  Sadia

Quiche de espinafre - esperando p ser testado

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1 ovo grande

1/2 xícara de iogurte natural

150g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos

1/2 colher (café) de sal

Coloque a farinha, o amido e o sal numa vasilha grande ou processador. Misture e junte a manteiga gelada e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. No processador, pulse até formar uma farofa. Junte o ovo e o iogurte e amasse até formar uma massa. Não manipule demais a massa. Coloque a massa num saco plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora na geladeira. Divida a massa em duas porções e abra cada uma entre 2 plásticos. Forre 2 formas de fundo removível de 20cm de diâmetro com 3cm de altura. Fure o fundo das formas com garfo e reserve na geladeira. 

* Se quiser, você pode congelar uma das massas na forma embalada em saco plástico. Depois é só montar o recheio e pôr para assar. Ou congelar a quiche já assada, fria e embalada em filme plástico e dentro de um saco plástico. Descongele por algumas horas na geladeira e depois esquente no forno coberto com papel alumínio.

Creme (suficiente para 1 forma alta de 20cm):

3 ovos grandes

40g de queijo parmesão ralado

3/4 xícara de iogurte natural

3/4 xícara de creme de leite (usei de caixinha)

Bola da india - D. Deola - esperando p ser testado

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes (massa):
6 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
100g de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (café) canela em pó

Modo de Preparo:
1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme.
4. Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem.
5. Por último, adicione as claras em neve e misture suavemente.
6. Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e assada por dentro.

Ingredientes (recheio):
1 lata de leite condensado (350g)
2 gemas
30g de margarina
½ xícara (chá) leite

Modo de Preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole.

Montagem:
1. Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie.
2. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio.
3. Polvilhe canela em pó.
4. Está pronto! É só servir.

Montagem:
1. Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie.
2. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio.
3. Polvilhe canela em pó.
4. Está pronto! É só servir.

Pão sueco - esperando p ser testado

Ingredientes

1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

25 g de manteiga derretida

1/2 xícara (chá) de iogurte natural

1 colher (sobremesa) de semente de linhaça

1 colher (chá) de gergelim preto

1 colher (chá) de gergelim branco crú

1 colher (chá) de gergelim torrado

Preparo

Coloque a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Junte e manteiga e o iogurte e trabalhe com as mãos até formar a massa. Junte as sementes e misture até que fiquem espalhadas por igual. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

Preaqueça o forno a 200 graus.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo até uma espessura o mais fina possível, que é quando essa começar a quebrar. Corte pedaços no formato que preferir e transfira-os para uma assadeira enfarinhada. Leve para assar até ficarem crocantes.

Retire do forno, aguarde esfriar e guarde em pote bem fechado por até 1 semana.

http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2013/10/pao-sueco-world-bread-day13.html 

Pão asiático Naan - esperando p ser testado

Ingredientes:

• 3 colheres de fermento biológico seco
• 1 colherinha de açúcar
• ½ xícara de água morna
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 colherinhas de sal
• 5 colheres de azeite
• 1/8 colherinha de fermento em pó
• 1 xícara de iogurte integral
• 1/2 xícara de coco ou gergelim 

Modo de preparo:

Comece dissolvendo o açúcar na água morna e depois coloque nela o fermento biológico seco. Misture levemente com seus dedos e deixe descansar por 10 minutos.

Numa tigela grande, misture toda a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Depois de misturar, adicione o iogurte, o azeite e o fermento biológico que estava com a água. Com suas mãos, comece a integrar a massa até que ela fique bem suave.

Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e comece a amassar o pão até que ele fique bem suave e com bolhas de ar. Depois coloque a massa novamente na tigela e cubra-a com um pano de louça e deixe-a descansar por 40 minutos para que a massa cresça (umas 4 horas como mínimo).

No momento em que a massa tiver dobrado seu tamanho, comece a sová-la novamente. Sove durante alguns minutos e depois divida a massa em 8 partes de deixe-a crescer por mais 40 minutos.

Pegue cada uma dessas 8 bolinhas e abra-as com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Pinte um dos lados de cada disco de masa com um pouco de água. Esquente uma frigideira grande. Asse o pão na frigideira, sem adicionar azeite, até que a massa começar a formar bolhas na parte de cima, nesse momento, vire e continue cozinhando.

Você irá cozinhar cada pão do mesmo jeito e, quando estiverem prontos, terá que untar um pouco de manteiga em um dos lados do pão.

Como servir o pão Naan

molho de manga, maça ou beringela

Cookies com leite condensado

• 1 lata(s) de leite condensado
• 150 gr de manteiga
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 100 gr de nozes picada(s)
• 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• 1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 colher(es) (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher(es) (café) de sal

Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado. 
Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate. Misture bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência. 
Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar). 
Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada.Retire os cookies do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios.

http://cybercook.terra.com.br/cookies-r-7-1609.html

Sorvete de queijo - Anik - esperando p ser testado

Sorvete

• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 copo se requeijão de vidro
• 1/2 queijo minas padrão ralado

Calda de goiabada

• Goiabada
• água

Modo de preparo

Sorvete: bata todos os ingredientes no liquidificador, e depois leve ao freezer por umas 4 horas. Tirar uns 10 min antes de servir, desenforme, decore com a calda de goiabada ou deixe para colocar nas porções individuais.

Calda: derreter goiabada (comum mais cascão) em banho Maria, adicionando água!

Ceviche do Le

1/2 cebola roxa

200 gr de tilápia

limão siciliano

laranja

azeite

salsinha

sal

pimenta dedo de moça

Bolinho de arroz da mamis

arroz cozido
salsinha
queijo branco picado
ovo
leite
farinha de trigo
sal
pimenta
fermento

Croquete mamis

refogar

1/2 kg de carne moída
óleo
cebola
alho
sal
pimentão
salsinha
pimenta

1 gema
farinha de trigo até dar liga

empanar no ovo e na farinha de rosca
fritar

Torta de maçã - igual a de banana - Xan

untar a forma c margarina

polvilhar açucar e canela

ralar 3 maças no ralo grosso
 (se quiser pode acrescentar uva passa e nozes triturada)

massa

3 ovos 

2 c de sopa de margarina

1 1/2 x de açucar

1 1/2 x de leite

2 1/2 x de farinha de trigo

fermento em pó

claras em neve