Pimentões agridoce

Ingredientes

1 pimentão verde
2 pimentões amarelos
2 pimentões vermelhos
1 xícara (café) de vinagre de maçã
1 xícara (café) de açúcar demerara
2 cebolas pequenas

Preparo

Lave os pimentões, retire as sementes e corte-os em tiras finíssimas, as mais finas que conseguir. Descasque as cebolas e corte-as também em tiras finas. Coloque os pimentões em tiras em uma panela, adicione o vinagre e o açúcar e deixe em fogo baixo/médio por 1 hora com a panela tampada. Depois, destampe e deixe até que ele fique bem amolecido e macio, com cor caramelo. Sirva como acompanhamento, com torradinhas, etc.

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Geleia de cebola

Ingredientes

500 g de cebola cortada em cubos pequenos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de vinho branco
Sal e noz-moscada a gosto

Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola. Deixe no fogo baixo por 10-12 minutos (mexendo de vez em quando) até elas ficarem transparentes. Junte o açúcar, o sal e a noz-moscada e misture bem. Acrescente o vinho e deixe em fogo baixo por mais 20 minutos, aproximadamente (ou até o caldo secar e a mistura ficar com aparência de geleia). Leve para resfriar e sirva com pães, torradinhas, etc. Dura até 30 dias na geladeira.

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Macarons

3 claras de ovos

1/4 xicara de açucar granulado

2 xicaras de açúcar de confeiteiro

1 xícara de farinha de amêndoas

Para o recheio:

1/2 pote de cream cheese (+/- 100g)

Purê de morangos (mais ou menos 4 morangos triturados)

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Cupcake de chocolate

1 xicara de acucar mascavo

1/2 xicara de manteiga em TEMPERATURA ambiente

1 xicara de leite

1 ovo

1 colher de sopa de baunilha

1 copo de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de fermento

1/2 colher de sopa de bicarbonato de sodio

1/2 xicara de chocolate em po

pitada de sal

Para a ganache

1 barra de chocolate cortada em pequenos pedacos

1/4 xicara de CREME de leite

http://www.vaicomeroque.net/blog/2012/11/29/cupcake-de-chocolate-com-cobertura-de-ganache

Berinjela picante

2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 berinjelas pequenas cortadas em pedaços longos
2 dentes de alho finamente picados
1 pimenta vermelha, sem sementes, finamente picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 talo de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 colher (chá) de açúcar

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Bolo pão de mel

3 ovos claras em neve
1 x de açucar
3 c sopa de mel
2 c sopa de margarina
3 x de farinha de trigo
2 x de leite
3 c sopa de chocolate em pó
1 c de café de bicarbonato
1 pitada se sal
meia c de sopa de cravo em pó
1 c de sopa de canela em pó
fermento

servir c calda de chocolate e doce de leita