Torta da Su

                                                            

uma massa de pastel de feira

1 1/2 queijo branco amassado

3 ovos inteiros batdidos

2 colheres(sopa)margarina

1 pouco de queijo ralado

Amassar e misturar todos os ingredientes (menos a massa)

untar uma assadeira , colocar a massa e passar um pouco de margarina em cima, e depois o recheio, tem que ser feita três camadas, sendo  a última de massa, em cima gema, óleo e queijo ralado. Assar em forno médio para não torrar, servir quente

Doce de mamão verde ralado

1. Pegue os mamões inteiros e risque as casas com uma ponta de faca, sem cortar.
    Essa técnica serve para retirar o leite da fruta. Deixe os mamões descansando por cerca de 1 hora.
   
   
   Depois, corte os mamões em pedaços, retire totalmente as sementes e comece a ralar as frutas.
    O doce pode ser feito com a casca 
   
   
   Ralar e deixe de molho na água por uma hora, escorrer e apertar,
     leve ao fogo c açúcar, água e cravo

Doce de Banana

banana 

açucar 

suco de laranja

cointreau

canela em pau

Figo cristalizado

Doce de figo - Tia Lu

figos verdes

açucar

água

cravo

Modo de fazer

Depois de bem higienizados, corte em forma de cruz o bumbum dos figos, coloque os figos numa panela grande e cubra-os com água. Leve ao fogo e cozinhe até que eles fiquem ligeiramente macios, aproximadamente 25 a 30 minutos. Escorra os figos e passe-os por água corrente, deixe que esfriem e leve-os ao freezer acondicionado em sacos plásticos (use 2 ou mais sacos) e deixe-os de um dia para o outro, até que fiquem bem congelados.

No dia seguinte retire-os do freezer e dos sacos plásticos e coloque-os sobre um escorredor de massas. Antes que descongelem por completo vá lhes retirando a pele sob a água corrente (um fio de água bem fraquinho). Reserve-os.

Faça uma calda rala levando o açúcar e  água ao fogo. Deixe-os ferver 

Doce de Cidra

 Lave 2 cidras com uma esponja e água em abundância. Ralar sem deixar atingir os gomos, aproveite toda a casca inclusive a carne branca. Lave muito bem a cidra ralada, em várias águas, na primeira lavagem coloque uma colherzinha de sal. Prove p ver se saiu o amargo e o sal.

Levar p panela c açúcar, água e cravo, apurar

Doce de mamão verde em pedaço - Mami

mamão verde cortado em cubors

água

açucar 

cravo

Deixar o mamão já cortada (em quadrados de

uns 4 a 5 cm) na água com cal por 2 horas. Não

deixe mais tempo ou ficará duro. Lavar bem, umas 3

vezes em água corrente esfregando, para tirar bem a cal.

Levar ao fogo a água com o açúcar cristal

até ferver e ficar uma calda. Colocar o mamão. Cozinhar até que,

ao espetar com um garfo, esteja macia por dentro e com a

casquinha meio consistente. Se precisar, colocar mais água para

obter o cozimento desejado.

O cal virgem hidratada é encontrada em casas de produtos para

festa

Doce de abóbora - Mami

1 Abóbora 

açucar cristal

cravo

coco ralado