Molho de jabuticaba e vinho

100 ml de água
100 ml de vinho tinto seco
1 caldo de legumes
3 c sopa de geleia de jabuticaba
30 ml de água
1 c sobremesa de amido de milho
1 c sopa de margarina


servir c Lombo

Frango picante

• 1 kg de tulipas ou coxinhas (drumet) de frango
•  mel karo
• molho de pimenta vermelha
• sal
• azeite
  
  Frango:
  1. Tempere o frango com sal e nada mais
  2. Leve para assar em forno preaquecido e em temperatura média
  Cobertura:
• Misture o mel com o molho de pimenta
• Vá provando para conferir se está agradável ao seu paladar, mais ou menos picante
• Prepare a quantidade de molho proporcional a quantidade de frango
• Para 1 kg de frango utilize 1/4 do mel na embalagem de 360 g
• Pique o alho, aqueça uma frigideira com pouco azeite e doure o alho
• Após o frango estar assado mergulhe no mel e em seguida polvilhe o alho frito  
•  
• http://www.tudogostoso.com.br/receita/162109-frango-com-mel-e-pimenta.html 
  

Brigadeiro de abacate

1 abacate 

3 colheres de sopa de óleo de coco

3 colheres de sopa de cacau em pó

3 colheres de sopa de mel (usei açucar)

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/sonho-com-recheio-de-brigadeiro-de-abacate.htm

Rabanada assada de panetone

Cortar o panetone em roladas e depois em meia lua
banhar no leite batido c ovo e pouco açucar

untar a assadeira e levar ao forno até dourar

polvilhar açucar c canela depois de assado

Molho pesto

• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco
• 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca
• 100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado
• 1/2 xícara de chá de azeite
• Pimenta do reino a gosto
  

Tapenade

ingredientes:
1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
1 colher (sopa) de alcaparras
6 nozes
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de molho de soja
Folhas de manjericão (a gosto)

Modo de preparo:
Coloque as azeitonas e as alcaparras numa peneira e lave sobre água corrente. Deixe escorrer bem. Numa tábua, pique fino as azeitonas, as alcaparras, as nozes e o dente de alho, até formar uma pasta rústica. Transfira a pasta para uma tigela o junte o azeite, o suco de limão e o molho de soja. Com as mãos, rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva a seguir.

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/receita-de-tapenade-da-rita-lobo.htm

Focaccia

• 600 g farinha de trigo
• 30 g fermento biológico
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher (sobremesa) açúcar
• 1 ovo
• 250 ml leite morno
• 
  

crescer por 30 min já na assadeira c azeite

• afofar a massa c os dedos
• Sal grosso (usei flor de sal)
• 1/4 xícara de azeite
• Alecrim

• 
  

Cookie de aveia e passas

Ingredientes

130 g de manteiga sem sal

70 g de açúcar mascavo

70 g de açúcar refinado

1 ovo

1 colher (chá) de essência de baunilha

200 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/4 de colher (chá) de sal

90 g de uvas passas brancas

90 g de aveia

assar por 20 min

http://noz-moscada.com/cookies-de-aveia-e-passas/

Barrinha de castanhas, frutas secas, aveia, coco e gergelim

Barrinha de castanhas, frutas secas, aveia, coco e gergelim

(fôrma de 23 x 28 cm ou equivalente)

Ingredientes
150 g de aveia em flocos instantânea
50 g de ameixas secas sem caroço
50 g de passas brancas sem caroços
50 g de damascos
50 g de castanha de caju
50 g de castanha do Pará
50 g de coco ralado fresco (pode ser seco)
3 colheres (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de gérmen de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó
90 g de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de mel

Preparo
Preaqueça o forno a 180 graus.

Pique o damasco, a ameixa e as castanhas grosseiramente. Coloque-as junto com as passas, a aveia, o coco, o gergelim, o gérmen de trigo e a canela em uma tigela. Reserve.

Leve uma panela de fundo grosso com a manteiga e o açúcar mascavo até derreter. Desligue o fogo e adicione o mel, misturando até combinar. Acrescente os ingredientes secos e mexa para envolver tudo.

Unte a fôrma com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobra nas laterais para ajudar a remover. Espalhe a massa uniformemente e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2014/11/barrinha-de-castanhas-frutas-secas.html

Licor de jabuticaba

750 ml de sagatiba
750 gr de jabuticaba
Curtir por 10 dias e depois coar
300 gr de açúcar
300 ml de água
Fazer a calda e deixa esfriar 

Bolinho de omelete

• 2 xícaras de ricota
• 8 ovos (ligeiramente batidos)
• 2 xícaras de farinha
• 2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara presunto (picado)
• 1 xícara de queijo mussarela (ralado)
• 2 ramos de cebolinhas
• manteiga

http://www.receitasnota10.com/bolinho-de-omelete/

Requeijão

• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 250 g de ricota

1. Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar
2. Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota
3. Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira
4. Pode ser congelado!
5. Rende 5 copos grandes

http://www.tudogostoso.com.br/receita/99972-requeijao-caseiro-de-liquidificador.html

no meu adicionei um pedaço de queijo brie

Pãozinho de leite

Ingredientes:

1 ovo

250 ml de leite morno

1/4 de copo (62ml) de óleo

02 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho)

500 gramas de farinha de trigo (pode ser que precise um pouco mais ou menos).

Misture o fermento no leite que deve estar morno (não quente), junte o ovo levemente batido, o açúcar, o sal e o óleo e misture tudo.

Vá acrescentando a farinha até desgrudar das mãos e formar uma bola. Deixe descansar por meia hora em local abafado (coloco dentro do microondas). 

Pegue pequenas porções de massa e abra com o rolo de macarrão formando um retangulo. 

Coloque o recheio e enrole como rocambole. Dobre as pontinhas para baixo para vedar bem. 

Eu fiz alguns com requeijão + mozarela + parmesão e outros com presunto + mozarela + requeijão.

Faça uma mistura com 1 ovo e 1 colher (café) de água e pincele sobre os pães, polvilhe orégano ou gergelim.

Deixe descansar por mais 20 minutos e asse em forno pré-aquecido em 220º até ficar dourado (no meu forno foram cerca de 30 min).

Dá para usar o recheio que quiser, mas não se esqueça que ele (o recheio) deve sempre estar frio senão a massa não cresce.  Essa receita rendeu 12 pãezinhos de um tamanho razoável, tipo, comi só um e já deu ( o tamanho dos meus equivale a mais ou menos 3 bisnaguinhas daquelas compradas)! Faz p/ o lanche de hoje que dá tempo!

http://www.panelaterapia.com/2011/10/paozinho-salgado-recheado.html

Fraldinha na mostarda

Eu comecei forrando a forma com papel alumínio e por cima papel manteiga. O alumínio vai segurar a gordura e sua forma vai ficar limpinha e o papel manteiga é para a carne não grudar. Mas, se você não ligar de depois ter que tirar aquela "borra" que gruda na forma pode fazer diretamente nela.

Em seguida, polvilhei sal e pimenta moída na hora nos dois lados da peça de carne. Fiz uma misturinha com 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida, 2 colheres (sopa) de mostarda, (usei uma que é mostarda com ervas, mas pode ser a comum ou Dijon) e 1 colher (sopa) de alho triturado. Espalhei essa mistura sobre a carne (nos dois lados) e levei para assar em  forno preaquecido em 220º por cerca de 1 hora (a carne que eu usei tinha mais ou menos 1 kg, se for uma peça maior talvez precise ficar mais tempo).

A cada 15 minutos, eu abri o forno e espalhei sobre a carne a mistura de manteiga com mostarda que vai derretendo e ficando no fundo da forma.

Enquanto a carne assava, cozinhei em água fervente com sal algumas batatas sem casca cortadas em rodelas. Quando a carne estava no ponto, retirei do forno, deixei descansar por 10 minutos e fatiei (se fatiar logo que tira do forno ela solta muito líquido ).

http://www.panelaterapia.com/2012/09/fraldinha-assada-na-mostarda.html

Bolo de banana, mel e amendôas

Ingredientes

• 3 ovos
• 150ml óleo de canola
• 150g de mel
• 225g de farinha de trigo
• ½colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼colher de chá de sal
• ½colher de chá de canela em pó
• 375g (aprox..5 unidades) de banana nanica bem madura
• 180g de amêndoas picadas

Unte uma forma de 20cm com manteiga e farinha. Amasse as bananas até obter uma pasta homogênea e reserve. Peneire a farinha, bicarbonato, sal e canelaem um bowl e reserve. Na batedeira, bataosovosem velocidade altapor 5 minutos, atédobrar de volume. Diminua a velocidade da batedeira e adicione aos poucos o óleo e em seguida o mel. Adicione os ingredientes secos e bata somente atéincorporar. Em velocidade baixa, adicione as bananas. Coloque a massa na forma untada e distribua as amêndoas picadassobre a massa. Asse em forno médio (180ºC) por 35-40 minutos atéque o palito saia limpo ao ser colocado no interior da massa

 Marilia Zylbersztajn 

Crepioca

1 ovo

2 colher de sopa de tapioca ou polvilho

3/4 xic de leite

1 colher se sopa de queijo ralado

2 colheres de sopa de requeijão

1 colher de chá de fermento em pó

chia

sal

rende 3 crepioca grande

rechear c requeijão ou creme de ricota

Pão recheado

Massa

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo ou menos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 30g de fermento para pão ou 1 envelope
• deixe crescer por uma hora

Recheio

• calabresa picada
• mussarela fatiada 
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• Sal e orégano

abrir a massar, rechear e enrolar como rocambole

deixe crescer por mais uma hora

assar por 35 min fogo médio e pré aquecido

http://gshow.globo.com/receitas/pao-recheado-51fd7cdf4d388527aa000040

Pão doce

• 50 g de fermento de padaria
• 2 copos de requeijão de leite morno
• 3 ovos
• 1 copo de óleo (faltando um dedo para encher)
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
• 1 lata de leite condensado
• Coco
• 
  
• Bater no liquidificador o fermento de padaria, o leite morno, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar
• Colocar em uma tigela e misturar a farinha de trigo
• Bater bem com colher de pau ou com pás rabinho de porco da batedeira
• Colocar a massa em forma untada às colheradas
• Deixe crescer
• Levar para assar em forno a 180º
• Depois de assado jogue leite condensado e coco
http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-pao-doce-massa-mole/

Antepasto de abobrinha

ralar no ralo grosso uma abobrinha
refogar com cebola bem picadinha
alho
pimenta dedo de moça
azeite
sal

completar o pote c azeite

Lombo para lanche

lombo

água

sal pimenta

caldo de legumes

panela de pressão

depois de frio fatiar o lombo

refogar - somente murchar

azeite

cebola

alho

pimentão

sal

pimenta

vinagre

Carne louca

1 kg de acem
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimentão
2 caldo de carne
molho de pimenta
molho de alho
3 xic de água
1 saquinho de pomarola
salsinha

45 min na panela de pressão
abrir e apurar

Molho tarê a minha moda

Tarê
1/2 xic de açucar
1/2 xic de shoyu
1/2 xic de saque
1 c se café de hondashi
uma rodela de gengibre
1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 c de sopa rasa de maisena
1/4 de xic de água

Cachorro quente de forno

pão de forma em cubos
molho de salsinha
catchup
mostarda
purê
mussarela ralada
batata palha

gratinar

Bolo Gotas

2 ovos claras em neve
1 1/2 x de açucar
2 c margarina
1 1/2 x de farinha
1/2 x de fécula
1 x de leite
1 x de gotas de chocolate
fermento

Escondidinho do Le

purê de mandioquinha c leite e margarina
carne seca refogada c cebola, pimenta, azeite e salsinha
cream cheese
mussarela

Rolinho de salmão do Le

grelhar o salmão c sal

rechear
c shimeji refogado c azeite, shoyu, pimenta, cebolinha e gergelim preto
cream cheese

tarê por cima

Tarê
1/2 xic de açucar
1/2 xic de shoyu
1/2 xic de saque
1 c se café de hondashi
uma rodela de gengibre
1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 c de sopa rasa de maisena
1/4 de xic de água

Salada de espinafre

espinafre chines
cebola roxa
manga
copa
azeite
flor de sal
limão