Pudim de maria mole

• Caramelo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• Sorvete
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 caixa de pó de maria-mole
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite
• Leve ao fogo o açúcar e mexa até derreter. Retire da chama, junte a água com cuidado e volte a panela ao fogo deixando ferver até dissolver. Passe em uma forma de bolo inglês média e reserve.
• Sorvete
• No liquidificador, bata a água fervente com o pó para maria-mole. Junte o leite condensado, o leite, o creme de leite e o leite de coco. Coloque na forma com a calda e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao congelador até ficar bem firme (aproximadamente oito horas). Pouco antes de servir, retire do freezer para amolecer levemente e então desenformar.
• http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-sorvete-de-maria-mole/
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Bolo de coco

4 ovos claras em neve
1 1/2 xicara de açucar
2 colheres de sopa de margarina
3 xicaras de farinha
200 ml de leite de coco
1/2 xicara de leite
50 gr de coco adocicado
fermento e pó

cobertura
1 copo de leite morno
50 gr de coco adocicado

Bolo de chocolate Rita Lobo

MASSA

• B 4 ovos
• B 1 xícara (chá) de açúcar
• B 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• B 1 xícara (chá) de óleo
• B 1 xícara (chá) de água
• B 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• B 1 colher (sopa) de fermento
• B Manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar
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• CALDA DE GANACHE
• • B 200g de chocolate meio amargo
  • B 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresc0
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  • MODO DE PREPARO
    CALDA DE GANACHE
    • 1Pique o chocolate em uma tigela de vidro ou inox e coloque sobre uma panela com água fervente. Junte o creme de leite e misture delicadamente, até derreter o chocolate. Retire do banho-maria e deixe esfriar.
    MASSA
    • 2Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma com uma camada fina e uniforme de manteiga. Polvilhe toda a fôrma com uma mistura de chocolate em pó e farinha e reserve.
    • 3Em uma tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo e bata até que os ingredientes estejam bem misturados. Acrescente a água e a farinha, também peneirada, alternadamente. Por último, adicione o fermento.
    • 4Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno por 30 minutos. Depois, retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
    • 5Vire o bolo sobre um prato, cubra-o com a calda e sirva.
      
      
  
  

Ceviche de maracujá

Saint peter
sal
pimenta dedo de moça
cebola roxa
maracujá
salsinha
gengibre

servir c pure de mandioquinha
e guacamole

 (achei meio estranho esse acompanhamento rs preciso provar)

Café e frangélico

calda de chocolate, 
frangélico
expresso,
leite vaporizado, 
chantilly, 
caramelo e amêndoas triturada

Baião de dois

500 gramas de feijão de corda cozido
250 gramas de arroz cozido
200 gramas de carne seca dessalgada e cozida
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 cebola roxa picadinha
3 dentes de alho espremidos
50 gramas de toucinho defumado em cubos
cebolinha
200 gramas de queijo de coalho
Pimenta dedo de moça picadinha
2 linguiças calabresas defumada em cubos
1 pimentão verde em cubos

Modo de preparo

Frite o bacon na manteiga de garrafa, acrescente a cebola, o alho e junte em seguida à carne seca e a lingüiça calabresa e doure. Em seguida, acrescente o feijão, o arroz e o resto dos ingredientes, tampando a panela para derreter um pouco o queijo e regue com a manteiga de garrafa.

Deixar o feijão d molho a noite e cozer na pressão por 15 min

http://diadia.band.uol.com.br/receita.asp?n=Bai%C3%A3o-de-Dois&r=21985

Moqueca de tilápia - Xan

pimentão verde, vermelho e amarelo picadinho
cebola picada
tomate sem semente picado
azeite
sal
pimenta
pitada de curry
leite de coco
tilápia

pitadinha de coentro

Salada de soja - Xan

cozinhar a soja por meia hora na pressao

cebola
limão
azeite
salsa
pimentão
molho de pimenta
molho de alho
molho inglês
shoyu

Arroz de festa do Le

2 xicaras de arroz
4 xicaras de vinho branco
sal
cebola
alho
azeite

qdo abaixar o fogo colocar  uma xicara de uvas passar branca

para finalizar 1/2 xicara de amendoas em lascas torrada

Salada de lentilha e cebola caramelada

Como fazer a salada de lentilha:
Ingredientes:
500g de lentilha
3 cebolas médias
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Numa panela coloque a lentilha e cubra com três vezes o volume de água. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por 15 minutos. Descasque e corte as cebolas em metades e fatie fino cada metade. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando esquentar, regue com o óleo e junte as fatias de cebola. Tempere com uma pitada de sal e vá mexendo de vez em quando, até que fiquem bem douradas. Enquanto isso, prepare o molho.


Ingredientes:
½ xícara (chá) de óleo de canola
¼ de xícara (chá) de azeite
1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de sal
1 punhado de folhas de salsinha fresca
1 punhado de folhas de hortelã fresca

http://gnt.globo.com/receitas/Salada-de-lentilha-com-cebola-caramelizada-para-ceia-de-Ano-Novo.shtml

Salada de feijão azuki germinado

Ingredientes:

3 xícaras de feijão azuki germinado

1 xícara de abacaxi picado

1 xícara de tomates picados (grape fruit)

1 xícara de pimentões picados

1 dente de alho bem picado

Suco de 1/2 limão siciliano
óleo de gergelim
vinagre de arroz 

Açafrão a gosto

1/4 de xícara de vinagre de maçã

1 colher de sopa de xarope de agave ou mel

sal marinho e pimenta a gosto

Canja

azeite 

cebola

alho

caldo de carne

pimenta

pimentão picado

salsa

arroz

frango desfiado

cenoura e batata no ralo grosso

Sopa de feijão

bater a metade do feijão cozido

refogar
cebola
alho
linguiça calabresa
azeite

macarrão ave maria
salsa

Sopa de grão de bico

variações
grão de bico
feijão branco
lentilha

cozinhar na panela de pressão

bater a metade no liquidificador

refogar cebola
alho
azeite
calabresa

salsa
caldo de carne
molho de pimenta
molho de alho

Sopa de fubá c couve

refogar
cebola
alho
linguiça calabresa
azeite

água
fubá mimoso
caldo de carne
molho de alho
molho de pimenta

acrescente a couve fatiada e desligue o fogo

Risoto de bacalhau e brócolis

refogar o brócolis e o bacalhau ja cozido
com azeite, alho, sal e pimenta

arroz arbóreo
caldo de legumes
vinho branco
margarina p finalizar
acrescente o refogado

Brigadeiro de alpino

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

2 colheres de cappuccino alpino

Risoto de camarão e abóbora - Xan

refogar o camarão branco ou rosa
com azeite
cebola
alho
sal e limão
salsinha
pimenta
acrescente abobora em cubos bem peq e já cozidos - reserve

arroz arbóreo
caldo de legumes
purê de abóbora
margarina p finalizar
acrescente o refogado

Bolo de limão siciliano

3 ovos claras em neve
1 xicara de açucar
2 colheres de margarina
2 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de leite
raspas e suco de dois limões siciliano

calda - ferver
ferver 2 colheres de açucar
suco e raspa de um limão siciliano
1 colher de margarina

Ceviche nikkei

Cebola roxa, 1 unidade

Ciboulette, 4 colheres de sopa

Compota de limão siciliano, 2 colheres (usei doce de casca de laranja)

Folhas de hortelã, a gosto

Gergelim branco torrado, 2 colheres de sopa

Gergelim preto torrado, 2 colheres de sopa

shoyu

Pimenta biquinho, 16 unidades

Salmão, 600 g

suco de limão

 

Bolo de maça integral

1 maça grande ralada
3 ovos claras em neve
1 xicara de açucar refinada
1/2 xicara de açucar mascavo
2 colheres de margarina
1 1/2 xicara de leite
1 1/2 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de farinha integral
canela
fermento

Bolo de maça verde e cardamomo

3 ovos

1 pote de iogurte (200mL)

1 1/2 xicara de açúcar

2 xicaras de farinha de trigo

2 colheres de margarina

1 colher (chá) de fermento

12 grãos de cardamomo triturados 

1 maça verde ralada

Bolo de cidreira

Bata no liquidificador (use xícara medidora de 200ml):

- 15 folhas de capim santo (cidreira) picadas

- 1 xícara de leite

- Suco de 1 limão tahiti grande (antes de espremer raspe a casca e reserve)

Coe e volte para o copo do liquidificador. Então acrescente:

- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

Bata bem e por fim some: 1 colher (sopa) de fermento em pó e as raspas do limão que estavam reservadas. Misture rapidamente pois o fermento não pode ser batido demais para não perder as propriedades.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada . Forno médio preaquecido.

* O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado, mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.

http://www.panelaterapia.com/2013_03_01_archive.html

suco de cidreira

bate no liquidificador
folhas de cidreira
um pedaço de gengibre
água
açucar
suco de limão

coar