Ceviche nikkei

Cebola roxa, 1 unidade

Ciboulette, 4 colheres de sopa

Compota de limão siciliano, 2 colheres (usei doce de casca de laranja)

Folhas de hortelã, a gosto

Gergelim branco torrado, 2 colheres de sopa

Gergelim preto torrado, 2 colheres de sopa

shoyu

Pimenta biquinho, 16 unidades

Salmão, 600 g

suco de limão