Chai

- 500 ml de água
- gengibre
 - 500 ml de leite
 - 5 sementes de cardamomo
 - 2 unidades de canela em pau

 5 cravos

 5 grãos d Pimenta do reino
 - 6 colheres (de sopa) de açúcar
 - 3 colheres (de sopa) de chá preto 

Modo de preparo:

- Ferva a água e adicione o gengibre, o cardamomo e a canela
- Acrescente o leite e o açúcar. Desligue o fogo e coloque o chá preto para infusão por cerca de 3 minutos
- Por último, coe

“Toques secretos”:

- Inicie pelo açúcar. Coloque na panela e quando ele começar a derreter e se tornar uma calda, acrescente a canela e o gengibre. Mexa tudo para virar uma pasta

- Acrescente a água, o leite e o cardamomo (o açúcar vai cristalizar, mas depois volta a ficar líquido)
- Desligue antes de ferver e acrescente o chá preto, deixando apenas 30 segundos para não ficar amargo
- Coe e… pronto!

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