1.200 kg Barriga de porco
Funcho fatiado
4 folhas de louro
1 colher de chá de cardamomo
4 aniz
1 colher de sopa de erva doce
350 ml d vinho branco
500ml caldo de frango
1 colher de sopa mostarda
Azeite
Sal
Pimenta
Refogar os temperos
Cortar em losango a gordura
Dourar a gordura
Virar e acrescentar os líquidos. N molhar a gordura. Assar por 2:30
