Nhoque

1 kg d batatas cozidas no micro
1 ovos
1 colher d margarina
2 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de farinha
Sal

Molho
Assar
Tomate
Cebola
Alho
Azeite
Sal
Pimenta

Bater no liquidificador
Apurar

Geleia de jabuticaba

2 kg de jabuticaba
Estourar um pouco
Água p cobrir
Ferver por 15 min
Coar sem apertar no escorredor de macarrão
Depois peneirar
250 gr de açúcar ou menos se a fruta estiver bem doce
Apurar

VARIEDADES
Aperte bastante no escorredor
Acerola
Pitanga

Moqueca capixaba

Robalo, garoupa ou badejo
( salgar c 1 colher de sopa de sal bem cheia p cada kg por três dias, sempre retirando o liquido, depois deixar d molho por um dia, trocando a água. Sempre na geladeira)
Caldo de peixe
Tomate
Cebola
Banana da terra
Azeite de urucum
Sal
Pimenta
Coentro

Molho de tomate

6 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
Sal
Azeite
Pimenta

Assar
Liquidificador
Pitada de açúcar
Apurar

Manjericão

Batatinha em conserva

1 kg Batatinha cozidas

600 ml de Vinagre bco
Sal
Pimenta dedo de moça
2 cebolas
4 dentes de algo
1 maço de salsa
5 pimenta cambuci
100 ml de oleo
50 ml de azeite

Bolo de damasco e gengibre

1 ovo
1 colher de Manteiga derretida
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja e raspas 1 laranja
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de Gengibre ralado
12 Damascos picado
Fermento em pó

Sopa de batata e alho poró

Azeite
Alho poró
Água
Batata
Sal
Pimenta
Batata
1 colher de sopa de nata
Bacon frito

Doce de leite talhado

2 l de leite
2 xícara de açúcar
Ferver
1 limão

Apurar

Berinjela assada

Berinjela em rodelas
Azeite

Água fervente
Missô
Shoyu
Melado

Panqueca

1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha
Sal

Bolinho de chuva

2 ovos
1 xícara de açúcar
2 1/2 xícara de farinha
1 xícara de leite
Fermento em pó

Açúcar e canela

Doce de leite caramelo

2 xícara de açúcar derretido
2 litros de leite
1 colher de café de bicarbonato
1 canela em pau
1/2 faça de baunilha

Apurar até aparecer o fundo da panela

Salada de bacalhau

Suar no azeite
Cebola
Alho
Pimentão amarelo e vermelho

Grão de bico
Buquê de brócolis ao dente
Azeitona Preta
Bacalhau em lascas
Ovo de codorna
Molho de pimenta
Molho de alho
Sal
Azeite

Bolo de fubá cremoso

4 ovos
4 xícara de leite
2 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha
1 1/2 xícara de fubá
100 gr de parmesão
Fermento em pó

Ceviche com carambola

500 gr de Tilápia
1/2 Cebola roxa em meia lua bem fininha
Gengibre ralado
Tomilho limão
1 Carambola gr em fatias finas - estrelas
Molho de Pimenta
Flor de Sal
Limão rosa

Salada grega

Pepino em cubos
Cebola roxa fatiada
Tomate cereja
Azeitona Preta
Queijo feta
Sal
Azeite
Limão

Quiche de Nata c calabresa

Massa
200 gr de farinha
200 gr de nata
Sal

Liquidificador
100 gr de Nata
100 ml de leite
200 gr de requeijão
2 colher de amido
Sal
2 ovos
Peperoncino

Calabresa frita e abobrinha em cubo
Ou calabresa c cebola e tomate

Parmesão

Empadão de creme de leite

4 xícara de farinha
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de sal
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de fermento
Recheio de frango
Gema p pincelar

Parppadelle ratatouille

Dourar um de cada vez
1cebola
Meia abobrinha
Meia berinjela
Meio pimentão verde
Meio pimentão amarelo

1 pimenta dedo d moça
1 dente de alho
2 tomates sem pele
Azeite
Sal
Pimenta
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de mel
Raspa de meia laranja
Suco de uma laranja
Manjericão
Cozer por 20 min

Bolo de banana com whey

1 ovo
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de whey de baunilha
2 colheres de sopa de iogurte
2 bananas
1/4 de xícara de óleo de Coco ou de girassol
3 colheres de sopa de melhor
1 colheres de café de canela
Pitada de sal rosa
1 colher de sobremesa de fermento
1/4 xícara de girassol de chocolate