Moqueca capixaba

Robalo, garoupa ou badejo
( salgar c 1 colher de sopa de sal bem cheia p cada kg por três dias, sempre retirando o liquido, depois deixar d molho por um dia, trocando a água. Sempre na geladeira)
Caldo de peixe
Tomate
Cebola
Banana da terra
Azeite de urucum
Sal
Pimenta
Coentro

Molho de tomate

6 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
Sal
Azeite
Pimenta

Assar
Liquidificador
Pitada de açúcar
Apurar

Manjericão

Batatinha em conserva

1 kg Batatinha cozidas

600 ml de Vinagre bco
Sal
Pimenta dedo de moça
2 cebolas
4 dentes de algo
1 maço de salsa
5 pimenta cambuci
100 ml de oleo
50 ml de azeite

Bolo de damasco e gengibre

1 ovo
1 colher de Manteiga derretida
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja e raspas 1 laranja
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de Gengibre ralado
12 Damascos picado
Fermento em pó

Sopa de batata e alho poró

Azeite
Alho poró
Água
Batata
Sal
Pimenta
Batata
1 colher de sopa de nata
Bacon frito

Doce de leite talhado

2 l de leite
2 xícara de açúcar
Ferver
1 limão

Apurar

Berinjela assada

Berinjela em rodelas
Azeite

Água fervente
Missô
Shoyu
Melado

Panqueca

1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha
Sal

Bolinho de chuva

2 ovos
1 xícara de açúcar
2 1/2 xícara de farinha
1 xícara de leite
Fermento em pó

Açúcar e canela

Doce de leite caramelo

2 xícara de açúcar derretido
2 litros de leite
1 colher de café de bicarbonato
1 canela em pau
1/2 faça de baunilha

Apurar até aparecer o fundo da panela

Salada de bacalhau

Suar no azeite
Cebola
Alho
Pimentão amarelo e vermelho

Grão de bico
Buquê de brócolis ao dente
Azeitona Preta
Bacalhau em lascas
Ovo de codorna
Molho de pimenta
Molho de alho
Sal
Azeite

Bolo de fubá cremoso

4 ovos
4 xícara de leite
2 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha
1 1/2 xícara de fubá
100 gr de parmesão
Fermento em pó

Ceviche com carambola

500 gr de Tilápia
1/2 Cebola roxa em meia lua bem fininha
Gengibre ralado
Tomilho limão
1 Carambola gr em fatias finas - estrelas
Molho de Pimenta
Flor de Sal
Limão rosa

Salada grega

Pepino em cubos
Cebola roxa fatiada
Tomate cereja
Azeitona Preta
Queijo feta
Sal
Azeite
Limão

Quiche de Nata c calabresa

Massa
200 gr de farinha
200 gr de nata
Sal

Liquidificador
100 gr de Nata
100 ml de leite
200 gr de requeijão
2 colher de amido
Sal
2 ovos
Peperoncino

Calabresa frita e abobrinha em cubo
Ou calabresa c cebola e tomate

Parmesão

Empadão de creme de leite

4 xícara de farinha
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de sal
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de fermento
Recheio de frango
Gema p pincelar

Parppadelle ratatouille

Dourar um de cada vez
1cebola
Meia abobrinha
Meia berinjela
Meio pimentão verde
Meio pimentão amarelo

1 pimenta dedo d moça
1 dente de alho
2 tomates sem pele
Azeite
Sal
Pimenta
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de mel
Raspa de meia laranja
Suco de uma laranja
Manjericão
Cozer por 20 min

Bolo de banana com whey

1 ovo
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de whey de baunilha
2 colheres de sopa de iogurte
2 bananas
1/4 de xícara de óleo de Coco ou de girassol
3 colheres de sopa de melhor
1 colheres de café de canela
Pitada de sal rosa
1 colher de sobremesa de fermento
1/4 xícara de girassol de chocolate

Salada de couve flor assada

Assar
Couve flor em floretes
Alho
Chilli
Cominho
Sal
Pimenta
Azeite

Limão
Coentro
Molho de pimenta

Salada de quiabo

Quiabo frito
Feijão fradinho cozido
Cebola roxa
Tomate
Coentro
Sal
Pimenta