Bolo de fubá da Toninha

1 copo de leite

3/4 copo de óleo

5 ovos

2 copos de açucar

1 copo de fubá

1 copo de farinha de trigo

1 colher (média) de fermento

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, despeje numa tigela e acrescente o fubá depois de mexer bem coloque a farinha e por ultimo o fermento.

Unte a forma com margarina, açucar e canela.

usar copo de requeijão

Bolo de cenoura da Tati

3 ovos

2 1/2 copos de açúcar

1 copo de leite

1/2 copo de óleo

3 cenouras medias picadas

3 copos de farinha

1 colher cheia de pó royal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Despeje numa tigela os ingredientes batidos e aos poucos misture a farinha, mexendo até a massa ficar homogênea. Unte a forma e leve ao forno.

usar copo de requeijão

Risoto de limão siciliano do Le

cebola picada

alho amassado

azeite

1 xícara de arroz arbóreo 

água quente

1 tablete de caldo de carne

finalizar

1 colher de queijo parmesão

2 colheres de suco de limão

raspas de 1 limão

desligar o fogo e acrescente 1 colher de margarina

Bolo de leite condensado - parece um pudim

1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
3 ovos
1 lata de farinha de trigo (a mesma medida da lata de leite condensado) (160 g)
½ lata de açúcar (a mesma medida da lata de leite condensado) (130 g)
3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco (100 g)

Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de leite de coco, 3 ovos, 1 lata de farinha de trigo, ½ lata de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.

cobertura

leite condensado

coco ralado grosso

Caramelo

1 xícara de acúçar
1/2 xícara de água
80 gr de margarina
1/2 xícara de creme de leite  fresco

Rocambole da Táta

Brownie da Sandra

3 ovos
1 x de óleo
1 x de açucar

1 x de nescau
2 x de farinha de trigo

1 x de açucar
1 colher de fermento

acrescentar aos poucos 1 x de água morna e 1 x de nozes picada

calda
4 c de nescau
1 c de margarina
4 c de açucar
4 c de leite

1 c de chá de nescafé

Arroz Gohan

• 1 xícara arroz comum
• 2 colher de chá de sal

2 colher de sopa de açúcar

• 3 xícaras de água fria
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre comum mesmo, só que tem que ser branco

MODO DE PREPARO

1. Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra límpida
2. Deixe o arroz descansar por 30 minutos
3. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz
4. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver
5. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo
6. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos
7. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada
8. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar
9. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva
10. Reserve
11. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano
12. Faça os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigiri sushi, ou enrole em algas para hossomaki

Tarê
1/2 xic de açucar
1/2 xic de shoyu
1/2 xic de saque
1 c se café de hondashi
uma rodela de gengibre
1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 c de sopa rasa de maisena
1/4 de xic de água

Sorvete chica bom

800gr de doce de leite em pasta
2 latas de creme de leite (1 com soro e outra sem soro)
8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Danoninho

1 lata de leite condensado

2 caixas de creme de leite

2 iogurtes natural de 200g

1 pacote de tang morango ou frisco de frutas vermelhas

Bolo de chocolate

• 1 xícara de chá de leite morno
• 3 unidades de ovo
• 4 colheres de sopa de margarina derretida
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó 
• COBERTURA DE BRIGADEIRO MOLE

Chocolate quente

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 caixinha de creme de leite

Pãozinho

1 kg de farinha de trigo
10 gr de fermento biológico seco
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
500 ml de leite morno
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 ovos inteiros

deixe crescer por uma hora, faça as bolinhas e deixe crescer novamente por 45 min, assar por 45 min fogo médio

rende 22 pães

Torta da Su

                                                            

uma massa de pastel de feira

1 1/2 queijo branco amassado

3 ovos inteiros batdidos

2 colheres(sopa)margarina

1 pouco de queijo ralado

Amassar e misturar todos os ingredientes (menos a massa)

untar uma assadeira , colocar a massa e passar um pouco de margarina em cima, e depois o recheio, tem que ser feita três camadas, sendo  a última de massa, em cima gema, óleo e queijo ralado. Assar em forno médio para não torrar, servir quente

Doce de mamão verde ralado

1. Pegue os mamões inteiros e risque as casas com uma ponta de faca, sem cortar.
    Essa técnica serve para retirar o leite da fruta. Deixe os mamões descansando por cerca de 1 hora.
   
   
   Depois, corte os mamões em pedaços, retire totalmente as sementes e comece a ralar as frutas.
    O doce pode ser feito com a casca 
   
   
   Ralar e deixe de molho na água por uma hora, escorrer e apertar,
     leve ao fogo c açúcar, água e cravo

Doce de Banana

banana 

açucar 

suco de laranja

cointreau

canela em pau

Figo cristalizado

Doce de figo - Tia Lu

figos verdes

açucar

água

cravo

Modo de fazer

Depois de bem higienizados, corte em forma de cruz o bumbum dos figos, coloque os figos numa panela grande e cubra-os com água. Leve ao fogo e cozinhe até que eles fiquem ligeiramente macios, aproximadamente 25 a 30 minutos. Escorra os figos e passe-os por água corrente, deixe que esfriem e leve-os ao freezer acondicionado em sacos plásticos (use 2 ou mais sacos) e deixe-os de um dia para o outro, até que fiquem bem congelados.

No dia seguinte retire-os do freezer e dos sacos plásticos e coloque-os sobre um escorredor de massas. Antes que descongelem por completo vá lhes retirando a pele sob a água corrente (um fio de água bem fraquinho). Reserve-os.

Faça uma calda rala levando o açúcar e  água ao fogo. Deixe-os ferver 

Doce de Cidra

 Lave 2 cidras com uma esponja e água em abundância. Ralar sem deixar atingir os gomos, aproveite toda a casca inclusive a carne branca. Lave muito bem a cidra ralada, em várias águas, na primeira lavagem coloque uma colherzinha de sal. Prove p ver se saiu o amargo e o sal.

Levar p panela c açúcar, água e cravo, apurar

Doce de mamão verde em pedaço - Mami

mamão verde cortado em cubors

água

açucar 

cravo

Deixar o mamão já cortada (em quadrados de

uns 4 a 5 cm) na água com cal por 2 horas. Não

deixe mais tempo ou ficará duro. Lavar bem, umas 3

vezes em água corrente esfregando, para tirar bem a cal.

Levar ao fogo a água com o açúcar cristal

até ferver e ficar uma calda. Colocar o mamão. Cozinhar até que,

ao espetar com um garfo, esteja macia por dentro e com a

casquinha meio consistente. Se precisar, colocar mais água para

obter o cozimento desejado.

O cal virgem hidratada é encontrada em casas de produtos para

festa