Molho de romã

Molho de romã
azeite
Limão
Sal
Mel

Mix de folhas

Creme anglaise

200 ml creme de leite fresco
200 ml leite
2/3 açúcar
4 gemas
Baunilha

Molho de laranja c cardamomo para o Lombo assado

Geleia de laranja
Cardamomo
Vinho branco
Sal
Manteiga

Creme de maracujá c chocolate

1 leite moça
1 lata de creme de leite
Suco de maracujá

1 barra de chocolate
1 caixa de Creme de leite

Surpresa de uva

Brigadeiro
1 leite moça
1 creme de leite
1 barra de chocolate

Uva

Chantilly
Creme de leite fresco
Leite moça

Bolo de kefir

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de kefir
2 xícaras de farinha
Fermento

Geleia de frutas vermelhas p decorar

Cebola caramelada

2 cebolas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher de Manteiga
1 colher de vinagre
Pitada de sal
Pingo d'água

Yakult de kefir

350 ml de soro d kefir
150 ml de leite
Açúcar demerara a gosto
1 colher de chá de baunilha
4 gotas d essência de laranja ou
Substituir por suco de 2  laranjas

Nhoque

1 kg d batatas cozidas no micro
1 ovos
1 colher d margarina
2 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de farinha
Sal

Molho
Assar
Tomate
Cebola
Alho
Azeite
Sal
Pimenta

Bater no liquidificador
Apurar

Geleia de jabuticaba

2 kg de jabuticaba
Estourar um pouco
Água p cobrir
Ferver por 15 min
Coar sem apertar no escorredor de macarrão
Depois peneirar
250 gr de açúcar ou menos se a fruta estiver bem doce
Apurar

VARIEDADES
Aperte bastante no escorredor
Acerola
Pitanga

Moqueca capixaba

Robalo, garoupa ou badejo
( salgar c 1 colher de sopa de sal bem cheia p cada kg por três dias, sempre retirando o liquido, depois deixar d molho por um dia, trocando a água. Sempre na geladeira)
Caldo de peixe
Tomate
Cebola
Banana da terra
Azeite de urucum
Sal
Pimenta
Coentro

Molho de tomate

6 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
Sal
Azeite
Pimenta

Assar
Liquidificador
Pitada de açúcar
Apurar

Manjericão

Batatinha em conserva

1 kg Batatinha cozidas

600 ml de Vinagre bco
Sal
Pimenta dedo de moça
2 cebolas
4 dentes de algo
1 maço de salsa
5 pimenta cambuci
100 ml de oleo
50 ml de azeite

Bolo de damasco e gengibre

1 ovo
1 colher de Manteiga derretida
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja e raspas 1 laranja
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de Gengibre ralado
12 Damascos picado
Fermento em pó

Sopa de batata e alho poró

Azeite
Alho poró
Água
Batata
Sal
Pimenta
Batata
1 colher de sopa de nata
Bacon frito

Doce de leite talhado

2 l de leite
2 xícara de açúcar
Ferver
1 limão

Apurar

Berinjela assada

Berinjela em rodelas
Azeite

Água fervente
Missô
Shoyu
Melado

Panqueca

1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha
Sal

Bolinho de chuva

2 ovos
1 xícara de açúcar
2 1/2 xícara de farinha
1 xícara de leite
Fermento em pó

Açúcar e canela

Doce de leite caramelo

2 xícara de açúcar derretido
2 litros de leite
1 colher de café de bicarbonato
1 canela em pau
1/2 faça de baunilha

Apurar até aparecer o fundo da panela