Brigadeiro cremoso

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
2 c de sopa de margarina
2 c de sopa de nescau
1 caixa de creme de leite

leve ao fogo até engrossar,assim q começar a aparecer o funda da panela desligue, acrescente uma caixa dee creme de leite e despeje nos copinhos, deixes esfriar um pouco p colocar o granulado

para fazer o docinho em bolinhas é só apurar até a massa se soltar da panela

Pão caseiro de liquidificador da Tati

no liquidificador

2 ovos
2 tabletes de fermento
1/4 x de óleo
1 1/4 x de leite morno

em uma vasilha

3 x de farinha de trigo
1 c de sopa de açucar
1 c de chá de sal


descansar por 20 min, colocar na assadeira untada, assar por 35 min

Diabinha

vodka de frutas vermelha (de baunilha tbm fica bom)
cointreau
licor de cassis
gelo

Mojito

• 
  

•  10 folha(s) de hortelã
• 1 colher(es) (sobremesa) de açúcar
• 1/4 xícara(s) (chá) de suco de limão
• 1/2 xícara(s) (chá) de rum
•  gelo
• soda

Sucos

*1 litro de laranja, bater no liquidificador c 1 caqui mole

*água de coco, uva verde e hortelã

*limão c gengibre

*maçã, abacaxi, limão, hortelã, couve e gengibre

*laranja com melância

*limão com erva cidreira

*Abacaxi, hortelã, gengibre e limão

* laranja com morango

Brigadeiro de Capim-Santo - mamis

Brigadeiro de Capim-santo / Erva-cidreira

200 ml de leite (¾ xícara de chá)

60 g de capim-santo cortado em pedaços pequenos com uma tesoura (3 xícaras de chá)

2 latas de leite condensado 

MODO DE PREPARO

Brigadeiro de Capim-santo e Erva-cidreira

Coloque no liquidificador leite, de capim-santo e bata até obter um suco.

Passe este suco pela peneira e aperte bem o que ficou na peneira para retirar todo o sabor.

Transfira para uma panela, acrescente latas de leite condensado, leve ao fogo baixo e mexa bem até soltar do fundo da panela (25 minutos).

Despeje a massa de brigadeiro em um prato untado com manteiga e espere esfriar. Depois de frio, com as mãos untadas, pegue pequenas porções, faça bolinhas e coloque em embalagens próprias para brigadeiros. Sirva a seguir.

Rendimento - 30 brigadeiros 

Doce de nozes da Glau

1 lata de nozes

 2 colheres de margarina

nozes triturada grosseiramente 

levar ao fogo até engrossar

Creme de limão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 ou 3 limões

raspa de 1 limão

é só misturar e levar p geladeira

Pão australiano

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícara de farinha integral

1 xícara de farinha de centeio

2 colheres (sopa) de cacau em pó

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de mel ou melado de cana

2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente

1 envelope de fermento biológico 

1 colher (chá) de sal

250 ml de leite morno
crescer por uma hora
modelar o pão

Fubá para finalizar, deixe crescer por mais 40 min

assar por 30 min em fogo médio, forno pré aquecido

manteiga bater bem, depois acrescente um pouco de água e bata mais um pouco

Bolo de fubá da Toninha

1 copo de leite

3/4 copo de óleo

5 ovos

2 copos de açucar

1 copo de fubá

1 copo de farinha de trigo

1 colher (média) de fermento

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, despeje numa tigela e acrescente o fubá depois de mexer bem coloque a farinha e por ultimo o fermento.

Unte a forma com margarina, açucar e canela.

usar copo de requeijão

Bolo de cenoura da Tati

3 ovos

2 1/2 copos de açúcar

1 copo de leite

1/2 copo de óleo

3 cenouras medias picadas

3 copos de farinha

1 colher cheia de pó royal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Despeje numa tigela os ingredientes batidos e aos poucos misture a farinha, mexendo até a massa ficar homogênea. Unte a forma e leve ao forno.

usar copo de requeijão

Risoto de limão siciliano do Le

cebola picada

alho amassado

azeite

1 xícara de arroz arbóreo 

água quente

1 tablete de caldo de carne

finalizar

1 colher de queijo parmesão

2 colheres de suco de limão

raspas de 1 limão

desligar o fogo e acrescente 1 colher de margarina

Bolo de leite condensado - parece um pudim

1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
3 ovos
1 lata de farinha de trigo (a mesma medida da lata de leite condensado) (160 g)
½ lata de açúcar (a mesma medida da lata de leite condensado) (130 g)
3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco (100 g)

Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de leite de coco, 3 ovos, 1 lata de farinha de trigo, ½ lata de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.

cobertura

leite condensado

coco ralado grosso

Caramelo

1 xícara de acúçar
1/2 xícara de água
80 gr de margarina
1/2 xícara de creme de leite  fresco

Rocambole da Táta

Brownie da Sandra

3 ovos
1 x de óleo
1 x de açucar

1 x de nescau
2 x de farinha de trigo

1 x de açucar
1 colher de fermento

acrescentar aos poucos 1 x de água morna e 1 x de nozes picada

calda
4 c de nescau
1 c de margarina
4 c de açucar
4 c de leite

1 c de chá de nescafé

Arroz Gohan

• 1 xícara arroz comum
• 2 colher de chá de sal

2 colher de sopa de açúcar

• 3 xícaras de água fria
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre comum mesmo, só que tem que ser branco

MODO DE PREPARO

1. Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra límpida
2. Deixe o arroz descansar por 30 minutos
3. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz
4. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver
5. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo
6. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos
7. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada
8. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar
9. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva
10. Reserve
11. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano
12. Faça os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigiri sushi, ou enrole em algas para hossomaki

Tarê
1/2 xic de açucar
1/2 xic de shoyu
1/2 xic de saque
1 c se café de hondashi
uma rodela de gengibre
1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 c de sopa rasa de maisena
1/4 de xic de água

Sorvete chica bom

800gr de doce de leite em pasta
2 latas de creme de leite (1 com soro e outra sem soro)
8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Danoninho

1 lata de leite condensado

2 caixas de creme de leite

2 iogurtes natural de 200g

1 pacote de tang morango ou frisco de frutas vermelhas

Bolo de chocolate

• 1 xícara de chá de leite morno
• 3 unidades de ovo
• 4 colheres de sopa de margarina derretida
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó 
• COBERTURA DE BRIGADEIRO MOLE

Chocolate quente

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 caixinha de creme de leite

Pãozinho

1 kg de farinha de trigo
10 gr de fermento biológico seco
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
500 ml de leite morno
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 ovos inteiros

deixe crescer por uma hora, faça as bolinhas e deixe crescer novamente por 45 min, assar por 45 min fogo médio

rende 22 pães

Torta da Su

                                                            

uma massa de pastel de feira

1 1/2 queijo branco amassado

3 ovos inteiros batdidos

2 colheres(sopa)margarina

1 pouco de queijo ralado

Amassar e misturar todos os ingredientes (menos a massa)

untar uma assadeira , colocar a massa e passar um pouco de margarina em cima, e depois o recheio, tem que ser feita três camadas, sendo  a última de massa, em cima gema, óleo e queijo ralado. Assar em forno médio para não torrar, servir quente

Doce de mamão verde ralado

1. Pegue os mamões inteiros e risque as casas com uma ponta de faca, sem cortar.
    Essa técnica serve para retirar o leite da fruta. Deixe os mamões descansando por cerca de 1 hora.
   
   
   Depois, corte os mamões em pedaços, retire totalmente as sementes e comece a ralar as frutas.
    O doce pode ser feito com a casca 
   
   
   Ralar e deixe de molho na água por uma hora, escorrer e apertar,
     leve ao fogo c açúcar, água e cravo

Doce de Banana

banana 

açucar 

suco de laranja

cointreau

canela em pau

Figo cristalizado

Doce de figo - Tia Lu

figos verdes

açucar

água

cravo

Modo de fazer

Depois de bem higienizados, corte em forma de cruz o bumbum dos figos, coloque os figos numa panela grande e cubra-os com água. Leve ao fogo e cozinhe até que eles fiquem ligeiramente macios, aproximadamente 25 a 30 minutos. Escorra os figos e passe-os por água corrente, deixe que esfriem e leve-os ao freezer acondicionado em sacos plásticos (use 2 ou mais sacos) e deixe-os de um dia para o outro, até que fiquem bem congelados.

No dia seguinte retire-os do freezer e dos sacos plásticos e coloque-os sobre um escorredor de massas. Antes que descongelem por completo vá lhes retirando a pele sob a água corrente (um fio de água bem fraquinho). Reserve-os.

Faça uma calda rala levando o açúcar e  água ao fogo. Deixe-os ferver 

Doce de Cidra

 Lave 2 cidras com uma esponja e água em abundância. Ralar sem deixar atingir os gomos, aproveite toda a casca inclusive a carne branca. Lave muito bem a cidra ralada, em várias águas, na primeira lavagem coloque uma colherzinha de sal. Prove p ver se saiu o amargo e o sal.

Levar p panela c açúcar, água e cravo, apurar

Doce de mamão verde em pedaço - Mami

mamão verde cortado em cubors

água

açucar 

cravo

Deixar o mamão já cortada (em quadrados de

uns 4 a 5 cm) na água com cal por 2 horas. Não

deixe mais tempo ou ficará duro. Lavar bem, umas 3

vezes em água corrente esfregando, para tirar bem a cal.

Levar ao fogo a água com o açúcar cristal

até ferver e ficar uma calda. Colocar o mamão. Cozinhar até que,

ao espetar com um garfo, esteja macia por dentro e com a

casquinha meio consistente. Se precisar, colocar mais água para

obter o cozimento desejado.

O cal virgem hidratada é encontrada em casas de produtos para

festa

Doce de abóbora - Mami

1 Abóbora 

açucar cristal

cravo

coco ralado